【主とする魚介類：サバ】
◆サバの味噌煮
＜A＞
サバ…１尾
赤味噌…大さじ2
白味噌…大さじ1
塩…大さじ1
＜A＞
水…150cc
砂糖…18g
しょうが…15g
みりん…100cc
梅干し…１個
◆カレー
＜B＞
玉ねぎ…2分の1個
カレー粉…小さじ2分の1
カレールー（辛口）…2.5片
にんじん…4分の1個
たけのこ…3分の1個
おくら…3本
長ねぎ…6cm(白い部分)
水…3カップ
白だし…大さじ1
ガラムマサラ…適量
刻みのり…適量
しそ昆布…小さじ1
油…大さじ2
＜B＞
おろししょうが…大さじ
おろしにんにく…大さじ2
＜サバの味噌煮＞
- 鍋に湯を沸かす。（湯引き用の湯）
- サバを3枚におろして塩をふっておく。
- Aのしょうがを薄切りにしたあと、Aを鍋に入れて沸騰させる。
- サバを湯引きしたあと、水気を取る。
- 項番4.を項番3.に入れて弱火で5分間煮る。
- 項番5.に赤・白味噌を入れて、さらに5分間煮る。
- ニンジンの皮をむいて、いちょう切りにする。たけのこは薄切りにし、長ねぎで白髪ねぎをつくる。
- 鍋に油とBを入れて、弱火で炒める。
- 同じ鍋に皮をむいてすり下ろした玉ねぎを入れて、一緒に炒める。（以下、項番7.まで同じ鍋）
- カレー粉、にんじん、たけのこを入れ、軽く炒める。
- 水3カップを入れ、中火で7分間煮る。
- カレールーを溶かして、おくらと＜サバの味噌煮＞項番6.のサバを入れる。
- 白だしとガラムマサラを振り入れる。
- 皿に盛り、白髪ねぎと刻みノリ、しそ昆布を盛りつける。
サバの味噌煮をカレーにして、さらにご飯が進むようにした、野菜タップリの最強コラボ料理です。
