第12回シーフード料理コンクール結果発表

1．

じゃがいもの皮をき、細い千切りにして水で洗い、クッキングペーパーで水気をよく拭き取る。皿に敷き詰め、ラップをかけずにレンジで6~7分火を通す。

2．

いわしを手開きし、水気を拭き取り、塩・こしょう、薄力粉をふるいながらまぶす。

3．

ミニトマトは半分に、にんにくは薄切りに、大葉は千切りにする。

4．

（1）のじゃがいもにマヨネーズと余った塩・こしょう、大葉（飾り用に少し取っておく）を和え、きれいに敷き詰める。にんにくを散らし、オリーブオイルを振りかける。その上に、いわし、ミニトマトを並べる。

5．

みそ、上白糖、牛乳を混ぜ合わせ、いわしにかける。

6．

オーブンをグラタンの設定または、250℃で17分焼く。ソースに焦げ目がついたら取り出す。最後に、大葉を散らして出来上がり。