審査委員長特別賞
お魚料理チャレンジ部門
イカの塩辛とコーンのチャーハン
茂木夏央里さん
主婦／東京都
主材料
【4人分】
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| いかの塩辛 | 100g |
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| ご飯 | 600g |
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| ホールコーン缶詰 | （正味）200g |
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| にんにく | 1片 |
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| バター | 40g |
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| 塩、こしょう | 各少々 |
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| ［飾り用］ | ||
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| パセリ | 適量 | |
| レモン | 1/2個 | |
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ポイント
休日のお昼に主人と2人でいただきました。
イカの塩からの風味や
味を生かしたチャーハンです。
ストック食材でパパッと作れるのも魅力です。
作り方
（調理時間約15分）
1．
ご飯は電子レンジで温めておく。
2．
ホールコーンは水けをきって、実を200g用意する。
3．
にんにくは皮をむき、縦半分に切って、上から軽くつぶす。
4．
フライパンにバターとにんにくを入れ、ゆっくりと炒めて香りを出す。
5．
コーンを加えて、さっと炒めたら塩辛を加えて炒める。
6．
(1)のご飯を加えて、火を強め、ヘラでかき混ぜながら炒める。パラパラになったら、塩、こしょうで味をととのえる。
7．
器に盛り、パセリと4等分に切ったレモンを添える。好みでレモンを絞っていただく。