第14回シーフード料理コンクール結果発表
テーマ「楽しむ♪お魚弁当」
入賞・入選レシピ
イラスト さかなクン
入選
お魚料理チャレンジ部門
答志の恵み弁当
勢力 このかさん
三重県立明野高等学校生活教養科3年
お弁当の献立
- ・混ぜご飯2種
（野沢菜ちりめん、梅ちりめん） - ・お魚グラタン＊
- ・とこぶしと野菜のソテー＊
- ・じゃこはんぺん海苔まき＊
- ・ソーセージチーズまき
- ・たくわん
＊印の料理について作り方を解説、分量4人分
（調理時間約30分 ※炊飯時間は含まない）
コメント
この弁当は毎日仕事を頑張ってくれているお父さんに作りました。地元鳥羽の離島「答志島」で獲れるチリメンのほか、沢山のものを使い、色鮮やかに作ることが出来ました。昼からも頑張っていこう！と思ってくれたら嬉しいです。
〈お魚グラタン 主材料〉
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| まだい（切り身） | 120g |
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| 魚肉ソーセージ | 20g |
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| キャベツ | 20g |
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| 塩 | 適量 |
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| ケチャップ | 適量 |
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| スライスチーズ （溶けるタイプ） |
2枚 |
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| パセリ（みじん切り） | 適量 |
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〈お魚グラタン 作り方〉
1．
まだいは一口大に切り、軽く塩をふる。魚肉ソーセージは一口大に切る。キャベツは角切りにする。
2．
直径6~7cmのアルミカップにキャベツを敷く。その上にまだいとソーセージを入れる。
3．
ケチャップをのせる。チーズを適当にちぎってのせる。
4．
オーブントースターで5分前後、チーズが溶けるまで焼き、パセリをふる。
〈とこぶしと野菜のソテー 主材料〉
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| とこぶし （殻から外したもの） |
4個 |
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| ブロッコリー | 20g |
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| もやし | 80g |
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| バター | 2g |
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| 塩、こしょう、しょうゆ | 適量 |
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〈とこぶしと野菜のソテー 作り方〉
1．
とこぶしは薄くスライスする。
2．
ブロッコリーは小房にわけ、固めに塩ゆでする。もやしは水けをきる。
3．
フライパンにバターを熱し、とこぶし、ブロッコリー、もやしを炒める。最後にこしょう、しょうゆで味を調える。
〈じゃこはんぺん海苔まき 主材料〉
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| じゃこはんぺん （なければ普通のはんぺん） |
1+1/2枚 |
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| のり | 2枚 |
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〈じゃこはんぺん海苔まき 作り方〉
1．
じゃこはんぺんをのりではさむ。
2．
（1）をさっと両面焼く。食べやすく切って盛りつける。