平和堂 沖縄美ら海まぐろプライドフィッシュフェアを開催しました！
2月1日（水）～3日（金）にかけて、滋賀県を中心に近畿・北陸・中部地方において地域密着型で展開する平和堂にて、沖縄県と協力して節分の恵方巻きと絡めた特別企画「沖縄美ら海まぐろプライドフィッシュフェア」を開催しました。
2月2日（木）にはビバシティ平和堂にて、元水産庁職員の上田勝彦さんによる沖縄美ら海まぐろ＆プライドフィッシュのセミナーや、マグロを使った簡単料理講座等が開催され、多くのお客様で賑わいました。
特に、セミナーを聞いたお客様は「沖縄でこんなにもマグロが獲れて、食べられているなんて知らなかった」等、驚きの声が多く寄せられました。
また、簡単マグロ料理講座『ぜひとも家庭に伝えたい、「沖縄美ら海まぐろ」の即効料理』では、仕上げを変えるだけで和洋中あらゆる料理に変化する簡単下ごしらえの方法や、保存がきく漬けの一種「りゅうきゅう」の作り方など、今日から活用できる様々な料理法のレクチャーにお客様方はクギ付け。
講座の後には、ビンチョウマグロの解体ショーも行われ、卸したての生マグロが飛ぶように売れていきました。
上田さんも売り場に立って、「普通の解凍マグロとは違う、沖縄美ら海まぐろの特徴は“生マグロ”ってところ。モチモチした食感とあっさりした赤身がおいしいから、買って食べてみて！」と沖縄美ら海まぐろをＰＲしました。
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生で届いた沖縄美ら海まぐろ
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元水産庁職員 上田勝彦さんによる沖縄美ら海まぐろ＆プライドフィッシュセミナー
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セミナーの様子
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上田さんによる簡単マグロ料理講座
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沖縄美ら海まぐろの解体ショー
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卸したての生マグロが刺身やサク、中落ち等で販売されました
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今回登場したプライドフィッシュは、以下のプライドフィッシュです。
