第23回シーフード料理コンクール農林水産大臣賞受賞作品メニュー提供のイベントレポート｜お知らせ・イベント情報

第23回シーフード料理コンクール農林水産大臣賞受賞作品メニュー提供のイベントレポート

2023.12.01

　JF全漁連は、11月に農林水産省内「あふ食堂」他3食堂とタイアップして、昨年度開催した第23回シーフード料理コンクールの最優秀賞である農林水産大臣賞を受賞した「カレイとれんこんのチリソース」と「真ダイのクリーム煮パンDEピカタ」の2作品をベースとしたランチメニューを期間限定で提供しました。

（１）あふ食堂（農林水産省内）

　あふ食堂では、11月6日（月）～10日（金）にかけて「さかなの日」の1周年と強化週間として、『いいさかなの日！　～みんなでうお活しよう～』をテーマに、お客様自身にもう1品魚料理を選んでもらう「うお活」を実施しました。「カレイとれんこんのチリソース」が水曜日の「日替あふ魚定食」として提供された他、小鉢料理として「カレイとれんこんのチリソース」と「真ダイのクリーム煮パンDEピカタ」の両方が5日間通して提供されました。

　初日の提供開始前には、プレス発表を行い、「カレイとれんこんのチリソース」の考案者である山﨑大輝さん（服部栄養専門学校）も駆けつけ、同料理をPRしました。

（２）テゾリーナ（財務省内）

　テゾリーナでは、11月6日（月）～10日（金）にかけて、「真ダイのクリーム煮パンDEピカタ」がパスタとセットになったスペシャル定食として5日間提供され、「カレイとれんこんのチリソース」が日替定食で1日提供されました。

（３）霞ヶ関一丁目食堂（法務省内）

　霞ヶ関一丁目食堂では、11月6日（月）～10日（金）にかけて、「真ダイのクリーム煮パンDEピカタ」がパスタとセットになったスペシャル定食として5日間提供され、「カレイとれんこんのチリソース」が日替定食で1日提供されました。

（４）＆BIZ dining（OTEMACHI ONE内）

　＆BIZ diningでは、「真ダイのクリーム煮パンDEピカタ」が11月14日（火）と21日（火）に、「カレイとれんこんのチリソース」が11月15日（水）と22日（水）の各2日間で、ビュッフェ形式の「グラムデリ」のランチメニューとして提供されました。

　コンクール受賞作品をランチメニューとして多くの方々に食べてもらうため、各食堂のシェフが手間暇をかけ、若干のアレンジも加えながら実現することができました。レシピ考案者の学生、シェフに感謝すると共に、今後も料理コンクールを通じて国産魚介藻類の普及「うお活」に努めてまいります。

【提供・協力店舗】

　農林水産省「あふ食堂」（(株)SANKO MARKETING FOODS）

　財務省「テゾリーナ」（　　〃　　）

　法務省「霞ヶ関一丁目食堂」（　　〃　　）