材料（2人分）

牡蠣むき身8粒／ペンネ50ｇ／プチトマト5ケ／玉ねぎ1/4／にんにく1片／オリーブオイル 大さじ2／バター20ｇ／白ワイン 大さじ3／粉チーズ少々／ドライパセリ少々／塩 適量／コショウ　少々

 

作り方

（1）牡蠣のむき身を水でかるく洗い、ザルに上げておく。

（2）玉ねぎ、にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に切っておく。

（3）ペンネは塩を加えたお湯で少し固めに茹で、ザルに上げ、茹で汁は残しておく。

（4）フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを加え弱火でじっくり炒め、玉ねぎが薄いあめ色になったら、牡蠣のむき身、白ワイン、ペンネの茹で汁、プチトマト、バターを加え、塩、コショウで味を調える。フライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。

（5）フライパンの水気が無くなったら、皿に盛り付け、ドライパセリ、粉チーズをふりかける。