材料（2人分）

ふぐ 500ｇ適度／おろししょうが 大さじ1／カシューナッツ 5個／一味唐辛子 適量／醤油 大さじ1／酒 大さじ1／みりん 大さじ1／片栗粉 適量

[A]マヨネーズ 大さじ4／ケッチャップ 大さじ2／コンデンスミルク 大さじ1／酒 大さじ1／パセリみじん切り 少々

 

作り方

（1）ふぐを3枚におろし、そぎ切りにする。

（2）醤油、酒、みりん、おろししょうがをあわせ、ふぐに絡ませる。

（3）片栗粉をまぶしたふぐを170度の油で揚げる。

（4）[A]をかるく混ぜ合わせ、熱いうちに油で揚げたふぐと混ぜ合わせる。

（5）お皿に盛り付け、粗くつぶしたカシューナッツと、お好みで一味唐辛子をふりかける。