材料（2人分）

ウルメ骨 適量／塩・こしょう 適量／片栗粉 適量

 

作り方

（1）骨に塩・こしょうをし、片栗粉をまぶして揚げる。

（2）一度取り出し、一旦冷ましてから20秒ほど二度揚げにするとからっと揚がる。