時鮭の焼きびたし
一晩寝かせるだけで味わいが増す、
ご飯のお供にぴったりの一品！
北海道の家庭で昔から作られている「焼きびたし」。焼いて漬けておくだけで、時鮭の旨みが味わい深い、ご飯に良く合うおかずの完成です！
材料（4人分）
生時鮭4切れ
［A］つけ汁・・・醤油50cc、水50cc、みりん大さじ3、 酒大さじ3
作り方
（1）時鮭はグリルで、色よく焼く。
（2）（1）を耐熱の保存容器に入れ、［A］のつけ汁をひと煮立ちさせたものをかける。
（3）時々裏返し、あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせる。
（半日位でも食べられますが、一晩寝かせたほうが味がなじんで美味しくなります。保存は、冷蔵庫で1週間ほど。つけ汁は、お好みで調整してください。）