材料（2人分）

タチウオ 2切／ニンニク2かけ／白ネギ 1/4本／小ネギ2本／サラダ油 大1／カボス 1/2個／小麦粉、塩、コショウ

 

作り方

（1）タチウオは片面に飾り切りをして、塩、コショウをし、小麦粉をつける。

（2）ニンニクはスライスし、サラダ油でカリッと炒めて皿に取る。

（3）（2）のガーリックオイルで（1）の両面を焼く。

（4）白ネギは細切り、小ネギは小口切りにする。

（5）器に（3）を盛り、（2）（4）をのせ、カボスを添える。

 

※ニンニクは弱火できつね色になるまで炒める。焦がすと苦くなるのでご注意を。カボス汁をかけるとさっぱり味になる。