【材料(4人分)】

ブリ切身 4切れ／白ねぎ(千切り) 適量／かいわれ大根 適量／塩 適量／コショウ 適量／小麦粉 適量

[タレA]
赤ワイン 2/3カップ／砂糖 大さじ2／醤油 大さじ2／マスタード 小さじ1／レモン汁 大さじ1

 

【レシピ】

（1）ブリの切身は半分に切って酒をふり、塩、コショウをします。
（2）（1）の水気を取り、小麦粉を付けて揚げます。白ねぎも素揚げしておきます。
（3）タレＡを混ぜ合わせ煮立たせ、揚げたブリをからめながらサッと４～５分間煮ます。
（4）器にかいわれ大根を敷き、ブリを盛り付け、白ねぎの素揚げを散らして完成です。