焼きガキ
鳥取の地元漁師オススメの食べ方!
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【作り方】
(1)イワガキの身を殻から外す。
(2)身と殻をよく洗い、殻に戻して焼き網にのせ、焼き上げる。※1
(3)ぐつぐつ焼き上がってきたらいただけますが、お好みの焼き具合で焼き上げてください。
(4)焼き上がったら、そのまま醬油、レモンなどをかけて熱いうちにお召し上がりください。
※1 家庭では直火ではなく、フライパンやホットプレートを使用しても調理できます。生が苦手な方にお奨め、身もギュッと締り、甘味も増します。
鳥取の地元漁師オススメの食べ方!