[材料(2人分)]

ごはん 400g／焼き豚 40g／青ネギ(下2/3は炒め用、上の青い部分は仕上げ用) 20g／卵 1個／油大さじ1 2/3／塩 少々／しょうゆ 少々／焼きノリ 2枚／白ごま(すりごま) 小さじ1

[作り方]

(1)焼き豚は5mm角に切ります。焼きノリはもみノリにします。

(2)卵を溶きほぐして、塩を加えます。フライパンに卵の分の油を熱し、強火で卵を炒めて取り出します。

(3)(2)のフライパンにごはん分の油を熱し、中火でネギ(下の部分)を加えて香りが出たら、焼き豚、ご飯の順で加えて炒めます。ごはんがほぐれたら、炒めた卵を加えて均一に混ぜます。

(4)塩としょうゆで味付けし、最後にノリを加えてひと混ぜして火を止めます。皿に盛ってから白すりごまとネギを振りかけます。

 

※卵は短時間でふんわりと炒めるのがポイント

※好みでごま油を適量、回しかけてもよい