[材料(2人分)]

かき 8粒／もち米 2合／白米 1合／にんじん 1/4本／さきがきごぼう 50g／油あげ 1/4本／みつば 2本／酒 1/4カップ／醤油 大さじ3／みりん 大さじ1／水 2.5カップ

 

[作り方]

(1)かきはザルに入れ塩を少し入れ振り洗いをします。

(2)にんじん、油揚げは千切りにします。

(3)もち米と白米を一緒にといで、ざるにあげておきます。

(4)鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ煮立つとかきを入れ、かきがぷっくりしたら取り出します。

(5)炊飯器に米、人参、さきがきごぼう、油揚げ、(4)の煮汁、水を入れ炊飯スイッチを入れ、切れるとかきを入れ蒸らし、みつばをかけて出来上がり。

 

※かき飯(白米3合)も同様の調理法です。