[材料(2人分)]

かき 10粒／白菜1/8／白ネギ 1/2／しいたけ 2枚／えのきだけ 1/2袋／豆腐 1/2丁／春菊 1/2束／水 2.5カップ

[A]みそ 100g～150g／みりん 大さじ1／砂糖 大さじ1

※みそは、赤味噌+中味噌、赤味噌+白味噌などお好みで

 

[作り方]

(1)かきはザルに入れ塩を少し入れて振り洗いします。

(2)白菜はざく切り、白ネギは斜め切り、しいたけはいちょう切り、豆腐は一口大に切ります。

(3)[A]のみそ、みりん、砂糖を良く混ぜ、鍋のふちに塗り、水を入れ、白菜、ねぎ、しいたけを入れ火にかけます。

(4)具材に火が通ったら、えのき、豆腐、かきを加え、まわりの味噌を溶かしながら煮ます。

(5)食べる前に春菊を入れたら出来上がり。

 

※最後にうどん、またはご飯を入れ溶き玉子を入れてお召し上がりください。