南予地方の
「愛鯛」鯛めし
アツアツのご飯に、ぷりっぷりの鯛の身と
タレを乗せて頬張れば口の中に旨みが広がり、 お腹も心も大満足！
ほかほかのご飯にはじけそうな鯛の身とタレをのせて頬張れば、口の中に旨みが広がり、お腹も心も大満足！
[材料(2人分)]
鯛 200ｇ／卵（生食用） 2個／青ねぎ 少々／ごま 少々／もみのり 少々／ご飯 適量
［A］
酒 大さじ1／みりん 大さじ1／だし汁 50cc／醤油 大さじ2
[作り方]
（1）鯛は、薄いそぎ切りにします。
（2）青ねぎは小口切りにし、さらしねぎにしておきます。
（3）Ａの調味料を合わせ、人数分に分けます。
（1）の鯛と卵を1人分ずつ分け、タレに混ぜ込みます。
（4）ご飯に（3）をかけ、さらしねぎ、ごま、もみのりを好みで散らして完成です。