わかめと納豆の
卵焼き
わかめと納豆の食物繊維が卵のコレステロールを
体外に排出する、ヘルシーな卵焼き
岩手のわかめ（戻して）50g／ひきわり納豆 １パック／しょうゆ 小さじ１／
万能ねぎ 適量／卵 ２個／サラダ 油大さじ2/3／大根 150g／しそ４枚
【A】
酒 小さじ１／砂糖 小さじ1/2／塩 少々／しょうゆ 小さじ1/2
[作り方]
（1）わかめは水で戻して一口大に切り、万能ねぎは小口切りにします。納豆は醤油を加え混ぜておきます。
（2）ボウルに卵を割りほぐし、【Ａ】と（1）を加えて混ぜ合わせます。
（3）フライパンに油を熱し、1/3量の（2）を流し入れ、半熟状になったらスプーンなどで大きく混ぜます。
片側に巻き寄せ、同様に残りの卵液を数回に分けて流し全体に焼き色をつけます。
（4）（3）をアルミ箔にきっちり包んで形をととのえ、あら熱がとれたら、食べやすく切ります。
器にしそを敷き、卵焼きを盛り、すりおろして水気をきった大根を添えます。
好みで大根おろしに醤油をかけてもよいでしょう。