[材料(3～4人分)]

お米 3～4合／タチウオ 中くらいのもの2本分／昆布 10cm角のもの1枚／酒 大さじ2／みりん 大さじ2／うま味調味料 少々／薄口醤油 大さじ1／濃口醤油 大さじ2／にんじん 中1/2／油揚げ 1枚／こんにゃく 1/2／ごぼう 150g

 

[作り方]

(1)米を研ぎザルにあげます。

(2)にんじんを千切りにします。

(3)こんにゃくは3mm四角に切ります。

(4)油揚げは1cm×2cmの長四角に切ります。

(5)ごぼうは、ささがきにして水に浸けてあくを抜きます。

(6)タチウオを3枚におろします。

(7)醤油、酒、みりん、うま味調味料で味を調えて炊飯器に入れ、米の量にみあった水量に調整します。

(8)炊飯器に(1)、(2)、(3)、(4)、(5)をいれます。。

(9)だし昆布を米の上に敷き、(6)のタチウオをのせて炊きます。

(10)炊き上がったら軽く混ぜます。(身のみの場合)

 

※骨を茶袋に入れて炊くとさらにおいしくなります。

※切り身の場合、タチウオを炊飯器から取り出し、骨を取り、身をほぐしてから混ぜましょう。