材料(4人分)

茹でダコ　200g／米　カップ3／赤パプリカ　1個／青ピーマン　2個／チリペッパー　適宜／

[炊き汁]

水　カップ3／トマトピューレ　大さじ2／オリーブ油　大さじ1／塩　小さじ1／こしょう　少々／コンソメ　1個

 

作り方

①タコは薄い輪切りにします。

②赤パプリカと青ピーマンは、ヘタと種を取り、7～8mmの角切りにします。

③米は洗い、ザルに上げて水気を切り、炊飯器に入れ、炊き汁の調味料を入れて一混ぜし、①のタコを加えて、普通に炊きます。

④②のパプリカとピーマンは、熱湯でサッと色よく茹でて、冷水に取り、冷まして水気を切ります。

⑤③が炊き上がったら、④を加えてサックリと混ぜ、好みでチリペッパーを振ります。