あさりのぬた
あさり独特の旨みを酢味噌が引き立てる。
シャキシャキの食感も楽しい逸品
あさり 300g／わけぎ 300g／ごま 少々
[A]白味噌 大さじ4／砂糖 大さじ2／酢 大さじ1と1/2
[作り方]
(1)あさりは砂抜きをしておきます。
(2)あさりを蒸してむき身にします。
(3)わけぎを2cm位に切り、茹でます。
(4)[A]を合わせてその他の材料を入れてあえます。
(5)器に盛り、ゴマをふります。
[材料]
あさり 300g／わけぎ 300g／ごま 少々
[A]白味噌 大さじ4／砂糖 大さじ2／酢 大さじ1と1/2
[作り方]
(1)あさりは砂抜きをしておきます。
(2)あさりを蒸してむき身にします。
(3)わけぎを2cm位に切り、茹でます。
(4)[A]を合わせてその他の材料を入れてあえます。
(5)器に盛り、ゴマをふります。