ガザミ（ワタリガニ）のトマトクリームスパゲッティ
カニの旨みをたっぷり含んだ
濃厚なソースが食欲をそそる
真っ赤に色づいたガザミ（ワタリガニ）が美しいクリームスパゲッティ。トマトソースに生クリームを加えることで、コクを出しました。濃い目に味付けしたソースとカニの濃厚な旨みが絡み合うソースは、グルメもうなるおいしさです。ソースの染み込んだ身はちょっと食べにくいのが難点ですが、苦労して食べる価値のある、至高の味が楽しめます。
ガザミ（ワタリガニ） 1杯／スパゲッティ 140g／ニンニク 1片／オリーブオイル 大さじ2／白ワイン 大さじ3／トマト水煮缶 1缶／塩・コショウ 各少々／生クリーム 大さじ2／パセリ 適量
[作り方]
(1)ガザミ（ワタリガニ）は甲らとえら（白いびらびら）をはずしてぶつ切りにしておきます。ニンニクはみじん切りに。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを移します。
(3)ガザミ（ワタリガニ）を加えて色付くまで炒め、白ワイン、トマト水煮缶を順に加えて15分ほど煮込みます。スパゲッティをゆで始めます。
(4)(3)に生クリームを加えてひと煮立ちしたら、塩、コショウで味を調えます。
(5)ゆであがったスパゲッティを加え、パセリを散らせばできあがり！