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畳いわしのお吸い物
畳いわしのお吸い物
畳いわしの上質なダシが絶品!
具は少なめで、風味を楽しんで
畳いわしからもダシが出て、上品な味わいを楽しめます。
[材料]
畳いわし/刻みネギ/ミョウガ/麩/醤油
[作り方]
(1)畳いわしを1/4に割ってお椀に入れ、刻みネギやミョウガ、麩を入れ、醤油少々、熱湯を注げば完成です!
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