鯵の！サクッとはんぺんピザ
【第11回シーフード料理コンクール受賞レシピ】
お手軽魚料理deおうちごはん
日本放送協会会長賞
パン粉をつけてサクッと揚げたはんぺんの中には、鯵とピザソース、そしてとろりと溶けるチーズが。はんぺんと、鯵のピザがよく合います。
[材料(4人分)]
あじ(三枚おろし) 8枚／ピーマン 16g／玉ねぎ 16g／スライスチーズ 4枚／ピザソース 適量／はんぺん(正方形) 2枚
[作り方]
(1)あじは4つに切り分けます。ピーマン、玉ねぎは薄切りにし、素揚げします。チーズにピザソースを塗り、あじと野菜をはさみます。
(2)はんぺんは三角に切って切り目を入れ、袋状にして（1)を入れます。
(3)(2)に小麦粉、とき卵、パン粉を順につけ、180度の油で色よく揚げます。