[材料]

ホヤ 2個（大）／メカブ 90g／キャベツ 200g／長いも 50g／卵 2個／薄力小麦粉 100g／白だし 小さじ2／サラダ油 適量

※白だしの代わりに塩少々でも可

 

[作り方]

(1)長いもはすりおろします。ホヤは根を切り落とし、半分にして黒い肝臓を取り除きます。その後、きれいに洗い千切りにしてサッと湯に通します。キャベツは粗目の千切りにしておきます。

(2)ボールに薄力小麦粉をいれて混ぜ合わせます。あまり粘りが出ないように注意。

(3)(2)に卵と長芋を入れ、混ぜ合わせたら白だしを入れます。

(4)(3)にホヤ・メカブ・キャベツを入れ、ざっくり混ぜます。

(5)熱したホットプレートにサラダ油をひき、お好みの大きさに焼きます。

(6)両面焼きあがったら、お好みでソース・あおさのり・紅ショウガをのせて出来上がり！