[材料]

ホヤ 15個（小）／フキ 10本／にんじん 1本／七味唐辛子 お好みで

[A]和風だし／めんつゆ／みりん

※[A]はこんぶつゆでも良い味が出ます

 

[作り方]

(1)ホヤは根を切り落とし、半分にして黒い肝臓を取り除きます。きれいに洗い、殻をむいたら3～4㎝ぐらいの長さに切ります。

(2)フキは湯がいて皮をむき、長さ3cmに切ります。にんじんは3cmの千切りにします。

(3)[A]とフキを入れて煮詰め、煮詰まったらホヤを入れ5～6分ほど煮込んだら出来上がり♪

※お好みで、七味唐辛子をかけても"ピリ辛"でおいしくいただけます。