[材料]

シイラの切り身／塩・胡椒／小麦粉／オリーブオイル／刻みニンニク／バター／ピーマン・パプリカなどの野菜

 

[作り方]

(1)切り身に塩・胡椒して小麦粉を塗し、フライパンにオリ－ブオイルをしいて、刻みニンニクを炒め、切り身に火を通して両面焼上げます。

(2)ソースはバターと塩・胡椒・小麦粉を加えて弱火で煮詰めます。

(3)ピーマン・パプリカ等、彩りの良い野菜を添えてできあがり。

 

（写真およびレシピ提供：平塚市漁業協同組合お魚サポーター　Fushicche氏）