[材料（4人分）]

ごんあじ刺身 320g／水菜 1/8把／大根 5cm／白ねぎ 1/2本／塩 大さじ1／粗びき黒こしょう 適宜

 

[作り方]

(1)大根はかつら剥きにし、7～8cmの長さに切ります。大根がかぶるくらいの水に分量の塩を溶かして浸します。

(2)水菜は7～8cmにざく切りにし、パリッとするまで冷水に放します。白ねぎは同じ長さの白髪ねぎにします。

(3)(1)の大根がしんなりしたら、キッチンペーパーで水気をふきます。

(4)(3)の大根に、ごんあじの刺身と(2)の野菜をのせ、粗びき黒こしょうをふり、ロール状に巻きます。お好みでしょうゆをつけてどうぞ。

 

※大根はスライサーなどで薄い輪切りにすると簡単です。