宇和島鯛めし
第4回 Fish-1グランプリ（2016年度）
プライドフィッシュ料理コンテスト 準グランプリ
【さかなクンのおすすめ料理にも選ばれています】
透明度の高い宇和海と、徹底した管理基準によって実現した「本当にうまい」養殖真鯛、「愛鯛」。アツアツのご飯に、ぷりっぷりの鯛の身とタレを乗せて、頬張れば、口の中に旨みが広がり、お腹も心も大満足！
［材料（2人分）］
鯛 200ｇ／卵（生食用）2個／青ねぎ 少々／ごま 少々／もみのり 少々／ご飯 適量
［タレの素］
酒 大さじ１／みりん 大さじ１／だし汁 50cc／醤油 大さじ２
［作り方］
(1)鯛は、薄いそぎ切りにします
(2)青ねぎは小口切りにし、さらしねぎにします。
(3)タレの素の調味料を合わせ、人数分に分けます。(1)の鯛と卵を1人分ずつ分け、タレに混ぜ込みます。
(4)ご飯に(3)をかけ、さらしねぎ、ごま、もみのりを好みで散らします。