[材料（2人分）]

フクラギ 片身／生姜 薄切り8枚／水 1カップ／砂糖 大さじ2／酒 大さじ2／醤油 大さじ3／酢水 ボウル半分／みりん 少々

 

[作り方]

(1)バットの半分の水に酢を少し入れ、切った魚を浸します。

(2)鍋に水、砂糖、酒、醤油、みりん、生姜を入れて煮立たせます。

(3)(2)に魚を入れて落し蓋をします。

(4)煮汁が少なくなってきたら完成。