[材料(4人分)]

《 セイ甲ちゃんのぜいたくグラドリア 》

セイ甲がに 小約2はい／甘えび 小約150g／牛乳 500ml／ご飯 茶碗1ぱい／バター 25g／小麦粉 40g／食パンのみみ 適宜／ブロッコリー 適宜／溶けるチーズ 適宜／粉チーズ 適宜／オリーブ油 大さじ1/2／トマトケチャップ 大さじ2～3

(a)にんじん(みじん切り) 30g／ピーマン(みじん切り) 30g／玉ねぎ(みじん切り) 30g

 

《 新鮮海鮮ごまマヨサラダ 》

白いか 200g／水菜 1/2束／きゅうり 1/2本／トマト 小2個／すり白ごま、マヨネーズ 各大さじ4／砂糖、しょうゆ 各小さじ1

 

[作り方]

《 セイ甲ちゃんのぜいたくグラドリア 》

(1)セイ甲がには、殻からかにみそと身をとり出します(脚は殻つきのままでよい)。

(2)甘えびは頭をとります。えびの頭はさっと炒め、牛乳に浸しておきます。

(3)ご飯と(a)の野菜をオリーブ油大さじ1/2で炒め、トマトケチャップ大さじ2～3で味を調えます。

(4)鍋にバターを溶かして(1)のかにの身と(2)のえびのむき身を炒め、小麦粉を加えて炒め、(2)の牛乳を少しずつ注いで混ぜ、ホワイトソースを作ります。

(5)大きなグラタン皿に(3)を盛り、(4)のホワイトソースをかけます。食パンのみみと、ゆでたブロッコリーを飾って溶けるチーズと粉チーズをかけ、200度のオーブンで約10分、焼き目がつくまで焼きます。

 

《 新鮮海鮮ごまマヨサラダ 》

(1)白いかはさっとゆでてさまし、ひと口大に切ります。

(2)すり白ごまとマヨネーズ各大さじ4、砂糖としょうゆ各小さじ1を混ぜて(1)をあえます。

(3)器に水菜のざく切り、きゅうりのせん切り、トマトのくし形切りを飾り、(2)を盛ります。