シイラのポワレ
お肉のような食感のシイラ。
バター醤油のソースと相性抜群
シイラ 4切れ／オリーブオイル 大3～／塩・コショウ 少々／にんにく（チューブ） 2cmくらい／酒 小1／醤油 小1強／バター 小1強／パセリ お好みで
[作り方]
(1)食べやすい大きさにカットします。
(2)塩・コショウをしてからオリーブオイルに10分ほど漬けます。
(3)フライパンに漬け汁とニンニクを入れて熱し、切り身を入れて両面焼きます。
(4)酒、しょうゆ、バターで調整して仕上りです。お好みでパセリもGOOD。
（写真およびレシピ提供：平塚市漁業協同組合お魚サポーター Fushicche氏）