サワラのごま唐揚げ
カリッと揚げたゴマの風味が
サワラの旨みを引き立てる！
サワラ 2切れ／レモン 2切れ／揚げ油 適量
[タレ]おろし生姜 大さじ1／醤油 大さじ1／塩 少々
[衣]溶き卵 1個／小麦粉 大さじ3／いりごま 大さじ1／水 適量
[作り方]
(1)おろし生姜、醤油、塩を混ぜ、タレをつくります。
(2)(1)でできたタレにそぎ切りしたサワラをまぶし、10分ほど置きます。
(3)上記(2)の汁気をふき、衣を加えて手でしっかりと揉み込こみます。
(4)170℃の油でカラリと揚げます。
(5)レモンを添えて、完成。