ぎょ（魚）うざパン
【第19回シーフード料理コンクール受賞レシピ】
みんなで楽しむ「のりと魚介藻類を使った料理」
日本放送協会会長賞
ぎょ（魚）うざを油でカリカリに揚げるのがコツ。子供用にはタネにカレー粉やチーズを加えるとお魚が苦手な子でも喜びます。
しいら（切り身）（まぐろ、かつお、おおにべでも可） 75g／もみのり 1g／のり佃煮 15g／味つけのり 4枚（パンにはさむ）／キャベツ 25g／にら 10g／にんにく、しょうが 各1/2片／ごま油 小さじ1／片栗粉 小さじ1／塩、こしょう 各適宜／ぎょうざの皮 4枚／揚げ油 適量／パン（丸形のパン） 4個／バター（パン用） 適量／トマト 1個／レタス 2枚
≪のりマヨソース≫
のり佃煮 大さじ1／マヨネーズ 大さじ2／飾り用のレタスなど 適量／マスタード、ケチャップ 各適量（お好みで）
[作り方]
(1)キャベツ、にら、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
(2)ごま油でにんにく、しょうがを炒めて、しいら、キャベツ、にらを加えます。へらでしいらを適度にほぐしながら炒めます（細かくしすぎないように注意）。もみのりとのり佃煮と片栗粉を加え、塩、こしょうをして味をととのえて皿に移します。
(3)②をぎょうざの皮で包みます。180℃の油でカリッと揚げます。
(4)のりマヨソースの材料を混ぜ合わせます。
(5)パンに切れ目を入れて、お好みでバターを塗り、のりマヨソースを塗ります。
(6)トマトの薄切りとレタスとぎょ（魚）うざ、味つけのりをパンにはさみます。