<カンタンお魚レシピ>
サンマの蒲焼き
給食王子 松丸奨さんによるレシピ
(朝日おかあさん新聞 vol.185より)
小骨は揚げ技で、気になる匂いは甘辛ダレで解決。開きにして厚みを減らせば少ない油で揚がります。
![](../usr/image.php?path=%2Fvar%2Fwww%2Fhome%2Fusers%2Fc15xkkse%2Fwww%2Fpride-fish.jp%2Fimages%2Frecipe2%2F1599457636_1.jpg&width=480&height=320)
[材料(2人分)]
サンマの開き 2切れ/片栗粉 適量/炒め油 適量/しょうゆ 大さじ1/みりん 大さじ1/酒 大さじ1/水 大さじ1/砂糖 大さじ1/2
[作り方]
(1)サンマの開きに片栗粉をふるいます。
(2)小さめのフライパンに油を入れ、180℃に加熱します。サンマを両面返しながら揚げます。
(3)別の鍋に調味料を入れて一煮立ちしておきます。
(4)(2)の揚げたてのサンマに、(3)のタレをからめて完成です。
サンマの開き 2切れ/片栗粉 適量/炒め油 適量/しょうゆ 大さじ1/みりん 大さじ1/酒 大さじ1/水 大さじ1/砂糖 大さじ1/2
[作り方]
(1)サンマの開きに片栗粉をふるいます。
(2)小さめのフライパンに油を入れ、180℃に加熱します。サンマを両面返しながら揚げます。
(3)別の鍋に調味料を入れて一煮立ちしておきます。
(4)(2)の揚げたてのサンマに、(3)のタレをからめて完成です。
![](/common/img/recipe_botton.png)
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