<カンタンお魚レシピ>
子持ちカレイの姿煮
給食王子 松丸奨さんによるレシピ
（朝日おかあさん新聞 vol.185より）
骨はずれがよく、脂のノリもよいカレイ。子持ちにすると2度おいしい！半熟卵を添えると見た目が華やかに！残った煮汁で煮物もできます。
[材料（2人分）]
子持ちカレイ 1～2切れ／水 150ml／しょうゆ 大さじ2／酒 大さじ2／みりん 大さじ2／砂糖 大さじ1／乾燥昆布 1cm×2cm程度
[作り方]
(1)鍋ですべての調味料を合わせ、カレイを入れてアルミホイルで落としぶたをします。できれば、さらに鍋専用のふたをします。
(2)中火で20分煮て完成です。火を止めて余熱で20分おくとよりおいしくなります。
子持ちカレイ 1～2切れ／水 150ml／しょうゆ 大さじ2／酒 大さじ2／みりん 大さじ2／砂糖 大さじ1／乾燥昆布 1cm×2cm程度
[作り方]
(1)鍋ですべての調味料を合わせ、カレイを入れてアルミホイルで落としぶたをします。できれば、さらに鍋専用のふたをします。
(2)中火で20分煮て完成です。火を止めて余熱で20分おくとよりおいしくなります。
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