［材料(2人分)］
土佐の清水さば漁師漬け 1パック／アボカド 1/2個／しょうが 10g／青じそ 5枚／ごはん 240g／白炒りごま 小さじ1/2
(a)
酢 30cc／砂糖 小さじ4／塩 小さじ1/2

［下準備］
・土佐の清水さば漁師漬けは汁気を切っておきます。
・アボカドは種・皮を除き、1.5cmの角切りにします。
・しょうがは皮をむき、せん切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
・青じそは軸を除き、せん切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
・(a)は混ぜ合わせておきます（すし酢）。

［作り方］
(1)ボウルに温かいごはんを入れ、すし酢をまわしかけ、あおぎながら切り混ぜます（酢飯）。
(2)器に酢飯を盛り付け、ごま鯖・アボカドをバランスよく飾ります。
(3)しょうが・青じそをちらし、白炒りごまをふります。
※本レシピは令和2年度水産物販売促進緊急対策事業を活用して作成しました。