［材料(2人分)］
ちばの釣り金目姿煮　銚子仕立て 1袋（頭や骨を取り除いてください）または、プライドフィッシュ海鮮丼金目鯛煮炙り丼 2袋／米 140cc／もち米 大さじ2／しめじ 50g／しょうが 10g／煮汁 全量／水 適量／酒 小さじ1／塩 小さじ1/8／青ねぎ 5g／白炒りごま 小さじ1/4

［下準備］
・米・もち米は洗米・吸水（60分～）し、ザルに上げて水気を切っておきます。
・しめじは根元を除き、小房に分けておきます。
・しょうがはせん切りにして水にさらしておきます（針しょうが）。
・きんめだいの煮汁・水は合わせて140cc計っておきます（だし）。
・青ねぎは根元を除き、小口切りにします。

［作り方］
(1)鍋に米・もち米・しめじ・針しょうがの半量・だし・酒・塩を入れてフタをし、加熱します（強火）。
(2)沸騰したら弱火にして炊きます（約10分）。
(3)きんめだいの煮つけをのせてフタをし、蒸らします（10分～）。
(4)青ねぎちらして白炒りごまをふり、針しょうががを飾ります。
※本レシピは令和2年度水産物販売促進緊急対策事業を活用して作成しました。