［材料(2人分)］
お刺身用生しらす 1/2パック（50g）／青唐辛子 2本／にんにく（みじん切り） 10g／オリーブオイル 大さじ1／スパゲッティ（1.6mm） 160g／茹で汁 大さじ2～／レモン 1/4個分／イタリアンパセリ 4g／塩 少々

［下準備］
(1)生しらすは解凍しておきます。
(2)青唐辛子はヘタを除き、輪切りにします。
(3)レモンは塩少々（材料外）でこすり洗いし、いちょう切りにします。
(4)イタリアンパセリは葉・軸に分け、みじん切りにしておきます。

［作り方］
(1)フライパンに青唐辛子・にんにく・オリーブオイルを入れ、香りが出るまでゆっくりと加熱します（弱火）。
(2)強火にし、スパゲッティの茹で汁を加えてフライパンをゆすり、ソースが乳化したら水気を切ったスパゲッティ・レモン・イタリアンパセリの軸・葉の半量を加え、からめます（水分が足りない場合は茹で汁を足して調整する）。
(3)火を止め、生しらすを加えて混ぜ、塩で味をととのえます。
(4)器に盛り付け、残りのイタリアンパセリの葉をちらします。
※本レシピは令和2年度水産物販売促進緊急対策事業を活用して作成しました。