［材料(2人分)］
さわら 2切れ（1切れ約70g）／酒 大さじ1／塩 少々／水菜（3cm長さ）  適量
≪中華ソース≫
長ねぎ（みじん切り） 30g（5cmくらい）／生姜（みじん切り） 20g／にんにく（すりおろし） 1片分／醤油 大さじ1と1/2／酢 大さじ1／ごま油 大さじ1／砂糖 小さじ1／白すりごま 小さじ1

［作り方］
(1)さわらは塩をふり、10分くらい置いて表面の水分を拭き取ります。耐熱皿に並べて酒をふり、ふんわりラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱します。
(2)中華ソースの材料を混ぜ合わせます。
(3)器に(1)を盛り、水菜を添えます。中華ソースをかけます。
※本レシピは令和2年度水産物販売促進緊急対策事業を活用して作成しました。