【レシピへの想い】

「オムレット」といえば、フルーツやクリームを挟んだ甘くておいしいスイーツだと思い込んでいる孫たち家族が、これは一体、何で作っているの？とびっくりするであろう顔を思い浮かべながら作りました。その材料は、みんなが巻きずしやおにぎりで食べている「のり」だと教えながら、海からのやさしいおいしさを味わいたいと思います。

【魚介藻類を選んだ理由・料理ポイント】

磯の香りが豊かで料理がしやすい板のりを使い、オムレットを作りました。秋から冬にかけ脂がのった鯖をチリコンカン風にしました。フワフワでやさしい味わいの、のりのオムレットと野菜の旨みと一緒に煮た鯖のスパイシーチリコンカンがよく合います。