山口県が水揚げ量日本一のあんこうを知ってもらうために、県内の学校給食で人気メニューのチキンチキンごぼうをあんこうに変えて作りました。甘辛タレとよく絡みパンに合うので、手軽に食べられ、あんこうの存在感が分かるコッペパンで作りました。

【料理のポイント】

柔らかいあんこうが甘辛いタレと絡み合いごぼうの食感もアクセントになっています。パンとの相性もベストマッチです。