外房イセエビ（勝浦産）お造り

店内の水槽から取り出したイセエビを、生きたままさばいてお造りに。頭で出汁を取った兜汁は、濃厚な海老の風味が味わえます。

外房イセエビ（勝浦産）鬼殻焼き

生きたまま姿焼きするため素材本来の風味が広がり、その食感と甘みは贅沢の極みです。また頭の中に詰まった海老味噌は、濃厚で風味豊かな絶品です。