割烹紅葉

プライドフィッシュ取扱店

系列鮮魚店から仕入れる、
四季折々の海の幸をふんだんに使った料理が自慢

系列の鮮魚店を持ち、地元・浜名湖で水揚げされた鮮魚やあさり、舞阪、新居港で水揚げされたしらすや鮮魚、浜松中央卸売市場で仕入れた魚介類を使った割烹料理を提供。JR新居駅から徒歩約10分。

浜名湖あさりの酒蒸し

浜名湖産のあさりを地酒で蒸し焼きに、汁が絶品、身はプリプリ！

参考価格：650円（税抜）
新居、舞阪港で水揚げされたもちかつお

初春から梅雨入りまで、舞阪、新居のかつお漁師がケンケン漁法で朝採り。釣ってから約4～5時間以内のもので、身に脂肪分が少ないため弾力があり、もちもちした食感が味わえます。

参考価格：1節1,000～2,500円（税抜）※漁獲量により異なります
浜名湖渡りカニ（笹カニ）・どうまん（のこぎりガザミ）

渡りカニは、汽水ならではでオスは濃厚、メスの内子（卵）は甘みたっぷり。浜名湖特産、幻のカニと言われる「どうまん」も旨みがあって美味。

※予約がお勧め

参考価格：渡りカニ1,500～2,500円（税抜）
どうまん2,000～5,000円（税抜）
新居プリ丸の天ぷら

浜名湖・新居のカキ養殖の漁師、地元商工会で立ち上げたブランドカキ「プリ丸」。汽水ならではの浜名湖のプランクトンを食べて育ったカキは、味は濃厚で天ぷらにすると真価を発揮。

参考価格：700～900円（税抜）

※価格はあくまでも参考価格であり、時期などによって変動いたします。

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