すしや万采
プライドフィッシュ取扱店
仕入れから調理までを店主自ら行う
魚へのこだわりが詰まったお店
- 住所
- 神奈川県小田原市栄町1-4-2
- TEL/FAX
- TEL:050-5486-7764
- －
- URL
- https://gecd500.gorp.jp/
- 営業時間
- 11:30～15:00(L.O. 14:30)
17:00～21:30(L.O. 21:00) - 定休日
- 月曜日、年末年始
店に並ぶ魚は、相模湾で獲れる冬のイシダイをはじめとする四季折々の地魚。店主自らが市場のセリに参加し、仕入れから調理までこだわりを持って行います。個人店ならではの魚への自信と想いが詰まった料理が楽しめます。神奈川の地酒をはじめとする日本各地の銘酒も取り揃えています。全18席。小田原駅東口よりお城通りへ徒歩3分。小田原城にも近く、散策時のお食事に便利です。
海鮮丼 1,566円、焼き魚・煮魚 900円～、一品料理各種 450円～、日本酒各種 1合650円～。
カマ焼
旬のイシダイを高温オーブンで焼きあげたカマ焼きです。身は旨みを凝縮しふんわりジューシーに、皮は香り良く仕上げます。
刺身
店主の技で数日寝かせたイシダイは、皮の脂が身にまわりムチムチの歯ごたえと格別の甘味が楽しめます。
皮の酢味噌和え
さっと湯引いた皮を酢味噌で。皮の脂とさっぱりとした酢味噌のバランスは絶妙です。日本酒のお供にどうぞ。
にぎり(身・エンガワ)
店主厳選の地魚を、契約農家さん直送のお米と独自にブレンドしたすし酢と合わせて。貴重なイシダイのエンガワと出会えることも。
参考価格：にぎり7貫 1,728円
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