2018年度 第6回 Fish‐1グランプリ
漁師自慢の魚"プライドフィッシュ"料理コンテスト レシピ
美ら海丼
美ら海で獲れた鮮度抜群の生マグロにせーいかを合わせた「美ら海丼（イタリアン風味）」。沖縄を代表する海藻、モズクと海ぶどうをトッピングした、「沖縄の美ら海」の恵みが詰まった一品です。
- プライドフィッシュ
- 沖縄美ら海まぐろ「メバチマグロ」／ せーいか（ソデイカ）／ 沖縄モズク／ 沖縄海ぶどう（クビレズタ）
- 旬
- 7～9月／9～3月／11～6月／3～6月／9～4月（通年）
- 団体
- JF沖縄漁連
材料（1人分）
マグロ（刺身）100ｇ／せーいか（刺身細切り） 25ｇ／モズク 25g／海ぶどう 適量／たまねぎ（スライス） 中1/4個／大葉 適量／ご飯 適量
【タレ】
イタリアンドレッシング（市販品） 30cc／マヨネーズ 20g
※量はお好みで調整してください。
※醤油またはわさび醤油をお好みでかけてください。
作り方
- マグロ、たまねぎ（スライス）、せーいか（細切り）をボウル等に入れ、【タレ】と混ぜ合わせます。
- 器にご飯を盛り、①で混ぜ合わせた材料を乗せます。
- モズクと海ぶどうと大葉をトッピングして完成です。
※醤油またはわさび醬油をかけてお召し上がりください。
