2019年度 第7回 Fish‐1グランプリ
漁師自慢の魚"プライドフィッシュ"料理コンテスト レシピ
ふくいサーモンユッケ丼
脂がのったふくいサーモンを特製だれに漬け込んだユッケ丼。ヘルシーで大人もお子さまもやみつきになる美味しさ。ご家庭で簡単に調理できるのも魅力です。
- プライドフィッシュ
- ふくいサーモン
- 旬
- 春（4～6月）
- 団体
- JF大島（JF福井漁連）
材料（1人分）
ふくいサーモン 60g／塩 適量／いくら、もみのり、カイワレ 各適量／キュウリ 1/4本／フリルレタス 少々／うずらタマゴ 1コ／糸唐子 少々／松の実 3～4粒／白飯 120g
【秘伝ユッケのたれ】
酒 6cc／砂糖 小さじ 1/2弱／醤油 12cc／ごま油 小さじ1/2／コチュジャン 小さじ1/4／ニンニク、生姜 各少々
作り方
- ふくいサーモンに塩を振り、５分後洗い流します。
- ふくいサーモンを細かく切り【 秘伝ユッケのたれ】と和えます。
- 丼に白飯を入れてフリルレタス、キュウリをのせます。
- ②のサーモンを盛ります。いくら、カイワレ、もみのり、糸唐子、松の実、いくら、うずらタマゴをのせて完成です。
※入れる野菜はお好みで変えていただいても大丈夫です！
