主な水揚げ港は、江川港。ハタハタをはじめとする、秋田の水産物の多くを水揚げしている主要港です。

　秋田県でトラフグが水揚げされるようになったのは、ハタハタの資源回復のため全面禁漁が行われた平成4年。代替漁法として、フグはえ縄漁法が取り入れられたのがはじまりです。元々春先の定置網漁業で水揚げされてましたが、これを機会に水揚げ量が増え、秋田の主要な魚種となりました。しかし、県内では加工できる施設や資格を持った調理人が少なく、水揚げされたトラフグのほとんどが西日本を中心に県外に出荷されていました。そのため県内でトラフグが多く水揚げされていることは、あまり知られていません。そこで、加工場を整備し県内の雇用を図るとともに、県内外への新たな売り方を模索しています。近年では資格を持った調理人も増え、県内で北限のトラフグが楽しめるお店も増加しています。

　県では秋田県水産振興センターと協力して、資源が減らないよう、トラフグの種苗放流を行い、資源の維持に努めるようにしています。