〈ウエカツレシピ〉
アジの干物の湯煮
JF全漁連プライドフィッシュプロジェクト企画委員の
上田勝彦氏によるおいしいレシピ
フライパンで、家族分の干物が一度に湯煮に大変身。どんな味つけでも合うのです。
[材料]
アジの干物 適量／大根おろし 適量／針ショウガ 適量／カイワレ 適量などお好みの野菜と調味料
[作り方]
(1)酒を加えて沸かしたお湯に干物を入れて、すぐ弱火にします。煮立たせないのがポイントです。
アクが出やすいので、すくいながらゆでます。
(2)お皿にもりつけ、お好みの野菜を用意し、好みの味付けをして出来上がりです。
（ポン酢や七味唐辛子で和風に、オリーブオイルやニンニクで洋風になど、お好みの味付けで）
アジの干物 適量／大根おろし 適量／針ショウガ 適量／カイワレ 適量などお好みの野菜と調味料
[作り方]
(1)酒を加えて沸かしたお湯に干物を入れて、すぐ弱火にします。煮立たせないのがポイントです。
アクが出やすいので、すくいながらゆでます。
(2)お皿にもりつけ、お好みの野菜を用意し、好みの味付けをして出来上がりです。
（ポン酢や七味唐辛子で和風に、オリーブオイルやニンニクで洋風になど、お好みの味付けで）
ゆでるだけで美味しい湯煮とは？