見た目にこだわり、フライパンで手軽に作れるのにお店のフレンチのようにオシャレに仕上げました。魚は鯛を選び、白身魚に合うようにホワイトソースにし、たっぷりの野菜と和えました。三重県産のあおさをクリームソースに入れることで、より磯の風味を感じることができます。パイではさむことで食感も楽しめるようにしました。骨をしっかり取り除くことで小さな子供でもお年寄りでも食べやすい料理です。お祝い料理にもピッタリです。